ในช่วงปรับเปลี่ยนวิถีการผลิตพืชผักไปสู่ระบบการผลิตที่ปลอดสารพิษ และสู่ระบบอินทรีย์มีหลายแนวทาง เช่น การพัฒนาเทคโนโลยีที่ให้ผลผลิตที่เสถียร และแม่นยำ การกำหนดราคาที่เป็นธรรม และการสนับสนุนนโยบายอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้การเปิดโอกาสให้ผู้ผลิตมีปฏิสัมพันธ์กับผู้บริโภคในรูปแบบตลาดนัดและตลาดชุมชน จะเป็นการสร้างการเรียนรู้ร่วมกัน และเข้าใจความต้องการซึ่งกันและกัน อันจะนำไปสู่การสร้างกำลังใจและสิ่งจูงใจให้เกษตรกรผู้ผลิต พร้อมทั้งพัฒนาผลิตผลที่ปลอดภัยด้วยความซื่อสัตย์ต่อผู้บริโภค งานวิจัยปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้ผลิตกับผู้บริโภคเป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัย สนับสนุนการผลิตและการตลาดพืชผักปลอดสารพิษในระบบเกษตรชานเมือง มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างกระบวนการเรียนรู้ระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค โดยผ่านการจัดระบบตลาดนัดสุดสัปดาห์ และการจัดเวทีแลกเปลี่ยนประสบการณ์ของผู้ผลิตและการสะท้อนกลับของผู้บริโภค ซึ่งจากการจัดกิจกรรมผู้ผลิตพบผู้บริโภคและการประมวลผลจากตลาดนัด “เกษตรปลอดพิษ อาหารปลอดภัย” ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ - ตุลาคม 2547 พบว่า เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการผลิตและการตลาดระหว่างผู้ผลิตกับผู้ผลิต ผู้ผลิตกับผู้บริโภค และผู้ผลิตกับผู้ประกอบการ ซึ่งส่งผลให้เกิดมีทัศนคติที่ดีต่อกันระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค ทั้งนี้เกษตรกรมีการพัฒนาความรู้ด้านการผลิต ทักษะการตลาดและขยายความคิดเชิงสร้างสรรค์ อย่างต่อเนื่อง ที่สำคัญ 5 ประการคือ 1) เกิดการผลิตที่มีความหลากหลายในชนิดพืช 2) พัฒนาเทคโนโลยีการผลิตและขยายการผลิตสู่ชุมชนเพิ่มขึ้น 3) ปรับเปลี่ยนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม 4) เกษตรกรได้เรียนรู้ในการสร้างมูลค่าเพิ่มของสินค้าเกษตร เพิ่มช่องทางและการจัดการในการกระจายผลผลิตสู่ผู้บริโภคและผู้ประกอบการ และเป็นส่วนหนึ่งของรายได้ที่สำคัญของครัวเรือน และ 5) เกษตรกรได้ปรับเปลี่ยนเจตคติในการผลิตโดยมีความรับผิดชอบต่อผลผลิตของตน ในส่วนของผู้บริโภคให้ความสำคัญต่ออัธยาศัยของผู้ขายและมีความมั่นใจต่อคุณภาพของสินค้า