การศึกษาระดับความมั่นคงด้านอาหารของครัวเรือนในตำบลการะเกด อำเภอเชียรใหญ่ จังหวัดนครศรีธรรมราช มีวัตถุประสงค์เพื่อวัดระดับความมั่นคงด้านอาหารของครัวเรือน และวิเคราะห์หาปัจจัยที่มีผลต่อระดับความมั่นคงด้านอาหารของครัวเรือน ที่มีองค์ประกอบ 3 ด้าน คือ การมีอาหาร การเข้าถึงอาหาร และการใช้ประโยชน์จากอาหาร แต่ละองค์ประกอบมีตัวแปรสำคัญ และน้ำหนักที่แสดงความสำคัญของตัวแปรเพื่อใช้ในการคำนวณแตกต่างกัน ซึ่งผลของการวัดระดับการมีอาหารของครัวเรือนพบว่า ครัวเรือนส่วนใหญ่ร้อยละ 70.20 มี อาหารอยู่ในระดับไม่มั่นคง และร้อยละ 22.20 อยู่ในระดับค่อนข้างมั่นคง และร้อยละ 7.60 อยู่ในระดับมั่นคง ด้านการเข้าถึงอาหารของครัวเรือนนั้น พบว่าครัวเรือนร้อยละ 28.00 อยู่ในระดับไม่มั่นคง ร้อยละ 47.90 อยู่ในระดับค่อนข้างมั่นคง และร้อยละ 24.10 อยู่ในระดับมั่นคง ส่วนด้านการใช้ประโยชน์จากอาหารของครัวเรือน ครัวเรือน ส่วนอยู่ในระดับไม่มั่นคงร้อยละ 52.40 ร้อยละ 40.00 อยู่ในระดับค่อนข้างมั่นคง ร้อยละ 7.60 อยู่ในระดับมั่นคง และเมื่อพิจารณาในภาพรวมของความมั่นคงด้านอาหารแล้วพบว่าครัวเรือนส่วนใหญ่ร้อยละ 53.50 อยู่ในระดับค่อนข้างมั่นคง ร้อยละ37.90 อยู่ในระดับไม่มั่นคง และร้อยละ 8.60 อยู่ในระดับมั่นคง